Grønnsakssuppe med fetaost og chili

Jeg lagde lapskaus for litt siden og fikk kraft fra å koke svineknoke.
Så jeg tok av 1 liter kraft som jeg bruker til denne suppen.
Du kan også bruke grønnsaksbuljong eller fond (glutenfritt) i stedet for kraft.
Bruker du kun det grønne på vårløken er denne suppen Lavfodmap!

Til 3 personer

1 liter kraft fra svineknoke
2 medium poteter
1/2 liten kålrot
1/2 liten squash
1 liten persillerot
1 liten pastinakk
1 gulrot
2 vårløk
Salt og pepper
100 g fetaost
Fersk chili

Skrell og kutt alle grønnsakene i terninger og kok de i kraften i 10-15 minutter,
til de er møre. Smak til med salt og pepper.

Anrett i tallerkener og strø over fetaost og chili i ringer.
Fetaosten bringer inn litt salt og chili litt spice.

Server med godt brød til eller flatbrød.
Jeg har et nydelig surdeigs focaccia til… Oppskriften finner du her!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..