En nydelig dessert med smak av kokos og plommer.
Servert her med vaniljeis, ristede kokosflak og karamell.
Bruker du glutenfrie havregryn så er denne glutenfri.

Du trenger

7-8 plommer
3 ss kokossukker
1 ss maizenna
1 ts kanel
1 ts vaniljesukker
4 ss havregryn
4 ss kokosmel
2 ss kokossukker
2 ss kokosolje (stiv)
1 ts vanilje ekstrakt

Bland sammen kokossukker, maizenna, kanel og vaniljesukker i en bolle.
Kutt plommene i båter og bland sammen med sukkerblandingen.
Legg det over i en ildfast form som er smurt med kokosolje.

Ha havregryn, kokosmel, kokossukker, kokosolje og vanilje ekstrakt
i en bakebolle og gni til alt er blandet og massen blir litt klumpete.
Smuldre crumble/toppingen over plommene.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter, til den er gylden på toppen.

Serveres varm med vaniljeis, karamellsaus og ristede kokosflak!
Karamellsaus har du oppskrift på her.