Mangosalsa er utrolig friskt og kan brukes som tilbehør til mye.
Påskefarger! Det er kanskje spesielt godt til meksikansk mat 🙂
For en mild variant sløyfer du chilien!

Du trenger

1 mango
1/2 rødløk
8 cherrytomater
1 rød chili
1 neve frisk koriander
1 ss nøytral olje
1 lime (saften)
1 klype maldonsalt
Litt nykvernet pepper

Skjær mango i terninger og ha i en stor skål.
Finhakk rødløk og chili, fjern strenger og frø i chilien.
Del tomatene i 4 og ha i skålen sammen med grovhakket koriander.
Tilsett olje, limesaft, salt og pepper og bland alt godt sammen.
La stå i minimum 10 minutter før servering.