Focaccia

Focaccia er et saftig italiensk brytebrød som gjerne serveres som tilbehør.

Dette trenger du til ca. 6 personer

2,35 dl lunkent vann
4 ss olivenolje
2 ss honning
2 ts salt
420 g mel
1,5 ts tørrgjær
Tørket rosmarin
Tørket basilikum
Maldonsalt

Ha vann og gjær i en bakebolle og la stå i 5 minutter til gjæren får startet.
Bland sammen hvetemel og 2 ts salt og ha det over i bakebollen.
Bruker du maskin lar du den gå på lav hastighet.
Bland sammen 2 ss olivenolje og honning og ha det i bakebollen. Eltes i 15 minutter.

Velv deigen ut på benken og kna den sammen til en stor bolle for hånd.
Smør bakebollen med olje og ha deigen tilbake i den.
Dekk til med plastfolie og la deigen heve i 1 time.

Ha deigen over på benken, trykk den sammen og lag en rund flat bolle.
Ha den over i en smurt jernpanne eller en kakeform, 24-26 cm.
Du kan også bruke en liten langpanne.
Dekk til igjen med plastfolie og la den etterheve i 30 minutter.

Fjern plastfolien, ha litt olje på tingertuppene og trykk de ned over det hele.
Dryss over 2 ss olivenolje, ha på ønsket mengde rosmarin, basilikum og maldonsalt.

Stekes midt i ovnen på 190 grader i 30 minutter.

Skjær opp i ruter eller ha den hel så du kan bryte av biter ved bordet.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..