Caprese salat serveres oftest som en forrett eller siderett i Italia.
Den passer ypperlig som lunsj med brød til eller som et mellommåltid.

Til 1 person trenger du

125 g fersk mozzarella
Cherrytomater
Fersk basilikum
Ekstra virgin olivenolje
Kremet balsamico
Salt og pepper

Kutt mozzarella i mindre biter, del tomater i 2 og basilikum i strimler.
Bland sammen i en skål og strø over en klype maldonsalt og litt nykvernet pepper.
Drypp over litt olivenolje og balsamico.

Prøv med hjemmelaget foccaccia eller hjemmelaget ciabatta…