Hjemmelaget pastadeig

Det er noe annet å lage pastaen sin selv.
Det smaker fantastisk og det er gøy å lage syns jeg.
Det er helt klart en fordel å ha en pastarulle, for det er tungt å kjevle ut deigen.
Men det går helt fint å kjevle den ut bare du har en dose tålmodighet og litt styrke.

Til 2 personer trenger du

2 store egg
1/2 ts salt
200 g tipo 00 mel (eller 0)

Bland sammen mel og salt i en bakebolle, eller på benken.
Lag en fordypning i midten av melet og knekk eggene oppi og pisk de lett.
Bruk hendene eller en gaffel til å blande alt sammen.

Når deigen har kommet sammen knar du den på benken i 5-6 minutter.
Så pakkes den inn i plastfolie og la den hvile på benken i 30 minutter.

Klem deigen flatere og kjør den gjennom pastamaskinen. Start med innstilling 1.
Så ruller du den gjennom smalere og smalere innstilling til du har en tynn lang deig.
Legger du hånden under deigen så skal du se fingrene fint igjennom.
Så kan du kjøre deigen igjennom den delen du skal bruke til å lage ønsket form.

Bruker du kjevle gjør du slik

Bruk nok mel på benken når du kjevler så den ikke setter seg fast.
Kjevle ut deigen til den er avlang og flat, så tynn som mulig.
Legger du hånden under deigen så skal du se fingrene fint igjennom.
Kutt med en pizzakutter (eller bruk en kniv) til å dele opp til ønsket form.




En kommentar om “Hjemmelaget pastadeig

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..