Denne lasagnen er supergod!
Dette er en stor porsjon og holder nok til 3-4 pers. i 2 dager.
Jeg lager alltid mye når jeg lager lasagna for den er minst like god dagen etter….
Jeg har også brukt hjemmelagde lasagneplater og hvis du har lyst til å lage det
finner du oppskrift på hjemmelaget pastadeig her. Jeg doblet den oppskriften
men da hadde jeg igjen mer pastadeig som jeg bruker i noe annet senere.
Bruker du de tørre fra butikken så skal lasagnen ha samme steketid 🙂

Lager du pastadeig selv så starter du med å lage den!

Begynn med kjøttsausen

800 g karbonadedeig
1 stor rødløk
6 fedd hvitløk
3 ss olivenolje
2 bokser hakkede tomater (Mutti)
1 tube tomatpure (Mutti)
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss tørket basilikum
1 ss tørket koriander
1 ss paprikapulver
1/2-1 ts sukker

Ha 1 ss olje i en stekepanne og stek rødløk i 4 minutter,
tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder til. Ha det over i en stor kjele.
Ha i mer olje i samme stekepanne og stek karbonadedeigen i 2 omganger.
Ha i halvparten av krydderet i hver omgang karbonadedeig du steker, bortsett
fra sukker. Smaken av krydderet kommer enda bedre frem når det stekes.
Ha det over i kjelen med løk/hvitløk etterhvert som det er ferdig stekt.
Tilsett hakkede tomater, tomatpure og sukker i kjelen og kok opp.
La det småkoke med lokk til ostesausen er ferdig.
Smak til om du trenger mer krydder.

Lag ostesausen

75 g smør
75 g hvetemel
7 dl melk
300 g revet ost
2 gode klyper maldonsalt
En knivspiss nykvernet pepper
1/4 ts revet muskat
40 g revet parmesan til toppen

Smelt smøret i en kjele og tilsett melet. Rør godt og tilsett litt og litt melk.
Det vil si tilsett først ca. 1/2 dl melk og rør kraftig. Gjør det samme noen ganger.
Da vil du unngå klumper. Etter noen ganger kan du tilsette litt mer melk
av gangen, men kok opp mellom hver gang. Sausen skal være tykk.
Smak til med salt, pepper og muskat og til slutt rører du inn osten.
NB! Spar litt revet ost til toppen hvis du ønsker det…

Tenk at du deler kjøttsausen og ostesausen i 3 deler.
Smør en ildfast form og start med et lag med kjøttsaus i bunnen.
Legg lasagneplater over kjøttsausen, så mange du trenger for å dekke helt.
Bre deretter et lag med ostesaus over lasagneplatene. Spre det godt ut i alle kanter.
Gjør dette i 3 omganger og avslutt med ostesaus over lasagneplater.
Dryss finrevet parmesan på toppen.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 30 minutter.

Ha også revet parmesan til å servere ved siden av.
Og gjerne en enkel salat med tomat og dette gode hvitløksbrødet.