Lefser (lomper) er enkelt å lage selv og det er få ingredienser. Nydelig med pålegg på 🙂
Disse kan du også bruke til tacoen eller som wraps.

Du trenger

300 g mel
1/2 ts fint salt
1/2 ts bakepulver
2 ts hvitt sukker
30 g meierismør
1 dl matfløte
1 dl melk

Bland det tørre i en bolle.
Smelt smøret i en liten kjele og hell i matfløte og melk.
Lag en fordypning i bollen med det tørre og hell melkeblandingen i midten
og rør det raskt sammen. Dekk til med plastfolie og la deigen hvile i 30 min.

Del deigen i 8 emner, form til boller og kjevle ut til tynne runde leiver.
Stek en og en lefse i en godt varm tørr jernpanne, eller steketakke hvis du har.
De skal steke i 30-60 sekunder på hver side.
Legg de inni et fuktig kjøkkenhåndkle etter hvert som de er ferdige,
da holder de seg myke. Serveres lunkne eller avkjølt med ønsket pålegg.