Lefser er enkelt å lage selv og det er få ingredienser. Nydelig med pålegg på 🙂
Disse kan du bruke som lomper, som tortillas til tacoen eller som wraps.

Du trenger

300 g mel
1/2 ts fint salt
1/2 ts bakepulver
2 ts hvitt sukker
30 g meierismør
100 g matfløte
100 g melk

Bland det tørre i en bolle.
Smelt smøret i en liten kjele og hell i matfløte og melk.
Lag en fordypning i bollen med det tørre og hell melkeblandingen i midten
og rør det raskt sammen. Dekk til med plastfolie og la deigen hvile i 30 min.

Del deigen i 8 emner, form til boller og kjevle ut til tynne runde leiver.
Stek en og en lefse i en godt varm tørr jernpanne, eller steketakke hvis du har.
De skal steke i ca. 1 minutt på hver side.
Legg de inni et rent kjøkkenhåndkle etter hvert som de er ferdige,
da holder de seg myke. Serveres lunkne eller avkjølt med ønsket pålegg.