Tortillas som er hjemmelaget blir kjempegode og myke.
Jeg lager de gjerne littegranne tykkere enn de du får kjøpt i butikken.

Dette er nok til 8 tortillalefser

350 g mel
1 ts fint salt
1 ts bakepulver
2 ss nøytral olje
2 dl lunkent vann

Bland det tørre i en bakebolle og lag en grop i midten.
Hell i vann og olje og bland det sammen. Elt deigen i 5 minutter til den er smidig.
Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile på benken i 10 minutter.
Ha deigen ut på benken, del i 8 emner og rull de til boller.
La de hvile i 10 minutter under plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle.

Kjelve hver bolle ut til lefser, du velger hvor tykke eller tynne du ønsker de.
Blir de for tynne så blir de fort sprø så lag gjerne en prøvelefse før du steker alle.
Bruk litt mel på benken så de ikke klistrer seg fast i verken benken eller kjevlen.

Stekes i tørr panne på middels høy varme i 2-3 minutter på hver side.
Bruk gjerne en jernpanne til dette hvis du har det, eller bruk en steketakke.
Når det kommer bobler oppå og de har lysebrune flekker under kan de snus.

Legg de ferdige lefsene i et fuktig kjøkkenhåndkle for å holde de myke 🙂